- Tim Mälzer im Interview
- Er spricht offen über heftige Zeit vor TV-Karriere
- Der deutsche Koch packt aus
"Kitchen Impossible"-Star Tim Mälzer (53) sprach kürzlich in einem Interview mit Aminata Belli (32) im "deep und deutlich"-Talk über seine prägenden Erlebnisse in der Spitzengastronomie.
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Tim Mälzer spricht über harte Zeit vor TV-Karriere
Der renommierte Koch beschreibt eine Welt voller Gewalt, Rassismus und Sexismus, die ihn dazu veranlasste, sich von dieser Branche abzuwenden. "Es war damals in der Küche ein Wettbewerb, wer die härteste Drecksau ist. Wer misshandelt mehr, wer erniedrigt mehr, wer beleidigt mehr, wer schlägt härter zu. Wir wurden gebrannt in der Küche", berichtet Tim Mälzer von seinen Erfahrungen.
Zwischen 1995 und 1996 arbeitete Mälzer in einem berühmten Hotel in London, wo Erniedrigungen und körperliche Gewalt an der Tagesordnung waren. Er erzählt von brennenden Kreuzen und rassistischen Auseinandersetzungen, die seine Zeit dort prägten. "Neben mir wurde jemand mit einem heißen Messer verbrannt", erinnert sich Mälzer an die brutalen Vorfälle, die er mitansehen musste. Diese Erlebnisse führten letztlich zu seiner Entscheidung, die Küche zu verlassen.
Auch er selbst sei kein Unschuldslamm gewesen. "Wir waren rassistisch, sexistisch, wir waren alles. Es war unterirdisch. Geistig minderbemittelte Leute sind wir physisch angegangen. Ich war ein Mittäter, allein weil ich zugeguckt habe", so der TV-Koch rückblickend.
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